Formulasi Strategi Pengembangan Bisnis Berbasis Analisis SWOT dan Orientasi Pasar: Studi pada Produk Korean Pancake di Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.65310/w569d413Kata Kunci:
Korean Pancake, Hallyu, potensi pasar, strategi bisnis, analisis SWOTAbstrak
Fenomena Korean Wave (Hallyu) telah mempengaruhi gaya hidup dan tren konsumsi di kalangan masyarakat Indonesia, termasuk di sektor kuliner. Studi ini bertujuan untuk menganalisis potensi pasar dan merumuskan strategi pengembangan bisnis untuk Korean Pancakes (Hotteok) di Indonesia. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus, melalui pengamatan tren penjualan digital, wawancara dengan pelaku usaha dan konsumen, serta analisis literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Korean Pancakes memiliki potensi pasar yang tinggi di kalangan konsumen muda, terutama didukung oleh tren budaya Korea dan peningkatan konsumsi makanan melalui platform online. Analisis SWOT mengungkapkan bahwa kekuatan utama terletak pada keunikan produk dan daya tarik visual yang sejalan dengan tren media sosial, sementara kelemahan meliputi batasan produksi dan masa simpan produk. Peluang signifikan terdapat pada kolaborasi digital dan perluasan pasar online, sedangkan ancaman utama adalah persaingan dessert modern dan perubahan tren yang cepat. Strategi pengembangan yang direkomendasikan meliputi inovasi varian rasa, penguatan merek melalui media sosial, optimasi distribusi digital, dan pengembangan produk yang tahan lama. Secara keseluruhan, studi ini menegaskan bahwa kesuksesan bisnis Pancake Korea di Indonesia bergantung pada inovasi berkelanjutan, adaptasi terhadap tren pasar, dan pembentukan identitas merek yang kuat.
Unduhan
Referensi
Abduh, M. S. (2024). Model Wisata Kuliner Lokal Untuk Menarik Minat Membeli Kembali Bagi Wisatawan Generasi-Z Melalui Locavorism Di Daerah Khusus Jakarta [Doctoral Dissertation, Trisakti Institute Of Tourism].
Asy’ari, M. S., Et Al. (2024). The Impact Of South Korean Gastrodiplomacy In Indonesia On The Development Of Korean Food Business Opportunities In Indonesia. Tamalanrea: Journal Of Government And Development (Jgd), 1(1), 12–19. Https://Doi.Org/10.69816/Jgd.V1i1.35561
Damayanti, A., Et Al. (2024). Eksplorasi Perubahan Preferensi Konsumsi Makanan Tradisional Nusantara Terhadap Makanan Korea Di Era Globalisasi Pada Masyarakat Kota Bandung. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(3), 45791–45798.
Dewi, I. C., Indrianto, A. T. L., Soediro, M., Winarno, P. S., Minantyo, H., Sondak, M. R., ... & Leoparjo, F. (2022). Trend Bisnis Food And Beverages Menuju 2030.
Erycha Budiana Sari, Et Al. (2023). Pengaruh Korean Wave Terhadap Minat Beli Produk Korean Food Menurut Teori Perilaku Konsumen Islam. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 2(1), 139–148. Https://Doi.Org/10.61930/Jebmak.V2i1.43
Hanifah, H. (2023). Penerapan Analisis Swot Dan Analisis Soar Sebagai Strategi Pengembangan Produk Pada Usaha Angkringan Mbah Ao Tanjung Purwokerto Selatan [Skripsi, Uin Prof. Kh Saifuddin Zuhri Purwokerto].
Jin, F., Et Al. (2024). A Study On The Impact Of Hallyu (Korean Wave) On Korea’s Consumer Goods Exports To China: Panel Analysis Using Big Data And Provincial-Level Data. Sustainability (Switzerland), 16(10). Https://Doi.Org/10.3390/Su16104083
Madjid, I. (2021). Desain Strategi Pengembangan Model Bisnis Kuliner Rocket Chicken Dengan Pendekatan Blue Ocean Strategy: Studi Kasus Rocket Chicken.
Mustikawati, R. (2020). The Bigger Wave Of Hallyu (한류) In Indonesia: Glocalization? People: International Journal Of Social Sciences, 6(1), 367–378. Https://Doi.Org/10.20319/Pijss.2020.61.367378
Mutyara, K. C. P., Hasibuan, N. S., Najla, A. T., & Adrian, M. F. (2023). Analisis Strategi Promosi Global Terhadap Kuliner Korea Di Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Global, 2(4), 31–41. https://doi.org/10.36989/didaktik.v9i5.2201.
Putra, A. Y., & Aliyanti, F. E. (2024). Korean Wave, Kesadaran Halal Dan Literasi Halal Pada Konsumen Makanan Korea: Studi Kasus Generasi Z Di Yogyakarta. Abhats: Jurnal Islam Ulil Albab, 5(1), 36–45. https://doi.org/10.20885/abhats.vol5.iss1.art3.
Rahma, S., Et Al. (2024). Pengaruh Korean Wave, Kesadaran Halal, Dan Harga Terhadap Daya Beli Korean Food Di Kota Jambi. Eco-Buss, 6(3), 1300–1314. Https://Doi.Org/10.32877/Eb.V6i3.1171
Riza, V. P. (2025). Analisis Swot Pada Usaha Waralaba Restoran Mie Gacoan Di Kota Bandar Lampung Dalam Perspektif Bisnis Islam (Studi Pada Mie Gacoan Di Bandar Lampung) [Doctoral Dissertation, Uin Raden Intan Lampung].
Sari, L. P., Nuraya, A. S., Zaidan, Z. M., & Parlindungan, R. S. (2024). Analisis Manajemen Strategik Pada “Restoran Menu Korea”. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ekonomi Dan Bisnis Digital, 1(4), 441–454. https://doi.org/10.70248/jpmebd.v1i4.1781.
Sari, N. E., Et Al. (2022). Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan Dan Lingkungan Keluarga Terhadap Minat Berwirausaha Di Smk Negeri 1 Benakat. Jurnal Profit: Kajian Pendidikan Ekonomi Dan Ilmu Ekonomi, 9(2), 95–102. Https://Doi.Org/10.36706/Jp.V9i2.18723
Sukarnoto, T., Tarjono, T., & Fauziyyah, N. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Syariah Dalam Meningkatan Minat Beli Produk Abon Ikan. Ecopreneur: Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam, 4(2), 195-206.
Surya Lupitasari, E., Et Al. (2020). Pengaruh Korean Wave Dan Makanan Korea Terhadap Minat Makan Hidangan Korea Pada Masyarakat Kota Madiun. Jurnal Tata Boga, 10(10), 1–10.
Suwarno, R. A. (2020). Pengaruh Persepsi Kualitas, Persepsi Nilai, Dan Kualitas Hubungan Terhadap Niat Loyalitas Di Restoran Bebek Goreng Suwarno.
Thanabordeekij, P., Et Al. (2022). The Impact Of The Korean Wave On Korean Food Consumption Of Thai Consumers. Journal Of Asean Plus Studies, 3(2), 48–59.
Trisdayanti, N. P. E., & Kristiana, N. I. (2024). Perempuan Pemimpin: Membingkai Pariwisata Budaya Melalui Kuliner Sehat Dan Berkelanjutan. Kamala, 71.
Valenciana, C., & Pudjibudojo, J. K. K. (2022). Korean Wave: Pop Culture Phenomenon To Millennial Youth In Indonesia. Jurnal Diversita, 8(2), 205–214. Https://Doi.Org/10.31289/diversita.v8i2.6989
Xueyuan, T. (2024). Kebijakan Dan Strategi Keberhasilan Pengendalian Kependudukan Di Tiongkok. Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Moh. Afrizal, Bayu Adi, Putri Ayu, Chika Aulia, Nabila Natcjwa, Ayunda Frischa (Author)
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
